Mairie de Bourganeuf
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Mairie de Bourganeuf


 
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 Contrat filière bovine

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4 participants
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Sofja

Sofja


Nombre de messages : 166
Date d'inscription : 27/08/2008

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MessageSujet: Contrat filière bovine   Contrat filière bovine Icon_minitimeDim 30 Nov - 17:34:29

Voici actuellement les données :

Sur le marché :

morceaux de viande 17,95 17
morceaux de viande 18,00 12
morceaux de viande 18,05 6
morceaux de viande 18,10 10
morceaux de viande 18,15 12
morceaux de viande 18,20 19
morceaux de viande 18,25 10
morceaux de viande 18,30 4
morceaux de viande 18,35 15
morceaux de viande 18,40 15
morceaux de viande 18,50 15

quintaux de carcasses de vache 32,00 4
quintaux de carcasses de vache 32,50 5

demi-quintaux de carcasses de cochon 16,80 43

Stock mairie :

31 morceaux de viande
6 quintaux de carcasses de vache : rachat auto à 30 (je n'ai pas touché, je ne sais pas pouquoi ce prix ! )
68 demi-quintaux de cochons : rachat auto à 15.50

Alors voilà le petit problème.

Lors de mes deux premiers mandats, j'avais l'habitude de revendre les carcasses à 15.90 écus pour faire baisser les prix des carcasses afin d'avoir de la viande moins chère sur le marché.
Car mon but était d'exporter une partie (en laissant suffisamment sur le marché) mais notre viande reste trop chère.
Pour info : Le comté la rachète à 17.5 et on en est loin.

Donc, forcemment mes carcasses partaient rapidement sans atteindre mon but final, de la viande à 17.5.
Certes la diversification des prix a fait sa place et l'on commence en avoir pas mal sur le marché.

Donc vu que je n'arrive pas à avoir ce que je souhaite, je pensais mettre en place un contrat afin que la mairie ai sa propre production pour exporter.
Si cela se fait, ca fera comme celui du pain, il y aura 2/3 personnes ce qui nuira pas au roulement du marché.

Niveau calcul je vois ça :


La mairie rachète automatiquement les carcasses de cochons à 15 et les revends à 15 au boucher.
Le boucher rachète à 15.00 les 10 carcasses de cochons = 150 écus
Il produit 10 morceaux de viande qu'il revend à la mairie à 17.30.
Ce qui lui fait un salaire de 23 écus.
Ce n'est pas énorme mais si il fait ça régulièrement, c'est pas mal.

Donc la mairie ne fait d'énorme bénéfice vu qu'elle ne gagne que 0.20 cts par viande.
Il pourra également faire bénéficier cette viande en la vendant à 17.30 sur le marché, ce qui pourrait inciter les autres à faire pareil.

Vous en pensez quoi ?
J'aimerai l'avis des bouchers, éleveurs de cochons...
Car je ne connais pas réellement la filière.

Je pense aux cochons mais l'on peut également le faire pour les vaches !
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PsyK




Nombre de messages : 55
Date d'inscription : 27/08/2008

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MessageSujet: Re: Contrat filière bovine   Contrat filière bovine Icon_minitimeDim 30 Nov - 17:53:33

Alors pour moi, le meilleur moyen de réguler une filière est de saturé la denrée sur le marché au prix maximum auquel on le veut.

Par exemple pour la filière viande en mettant tous les morceaux de viande de la mairie à 17,75. Les bouchers voulant vendre leur produits se verront obligés de mettre le prix en dessous. Le problème c'est que pour la viande, si les bouchers ne s'y retrouvent pas ils ne produisent pas.

Il me semble que cette technique marcherait à coup sur pour les denrées issues des champs, car les producteurs ne maitrise pas leur production, par contre pour la viande...

Le fait qu'il y ai beaucoup de viandes sur le marché dissuadera les villageois de faire des stocks donc a priori elle ne devraient pas partir d'un coup.

Maintenant si les bouchers trouvent des carcasses à 15 écus sur le marché pas de raison qu'ils ne vendent pas autour de 17,50 écus.

Donc même principe pour les carcasses, un gros stocks mis en vente par la mairie a 15 écus, les producteurs seront obligés de s'aligner. Maintenant est ce que les cochnonniers s'y retrouvent en vendant leurs carcasses à ce prix là?

Bref, une base de réflection il serait peut être bon d'avoir d'autres avis sur cette idée, voire même d'autres idées.
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Sofja

Sofja


Nombre de messages : 166
Date d'inscription : 27/08/2008

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MessageSujet: Re: Contrat filière bovine   Contrat filière bovine Icon_minitimeDim 30 Nov - 19:38:08

Pour l'effet de masse j'ai quelques inquiètudes.
En regardant le blé et la farine, ca bouge pas trop trop...
Et j'ai peur de voir de la spéculation du coup !

Mais en effet, d'autres avis seraient les bienvenus.
Smile
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cameligna

cameligna


Nombre de messages : 462
Date d'inscription : 06/03/2007

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MessageSujet: Re: Contrat filière bovine   Contrat filière bovine Icon_minitimeDim 30 Nov - 23:10:01

Bon moi je suis pas vraiment spécialiste sur la question même si biarrement j'ai 2 champs de cochons...
Toute ma production part dans la boucherie de mon Rasta à 15 écus pièces (j'ai essayé la vache mais ça a été catastrophique).
Lui vend toujours au moins chers de 0,05 à 0,10 pour être sur de vendre rapidement. Quand je lui ai fait la réflexion sur les prix élevé il m'a dit "ben je sais ma poulette mais moi ça part à 18 alors pourquoi j'vendrais à moins si ça part à 18..." et moi de lui répondre..."rhooooooooo mais moi j'te vend à 15 tu pourrais p'têtre faire un effort!" et lui me prenant par les sentiments "allez vient sous la couette on en discutera au chaud carcasses contre viande" et puis...ben....euhhh la discussion c'est poursuivit avec les mains... Embarassed

En gros en baissant les pris petit à petit ça fera diminuer le prix moyen général. Par exemple mettez 20 viande à 17,90 le matin, et si vous en voyez autant en dessous ou au même prix à midi reprenez vos viandes restantes...etc...je ne suis pas sur si ça marchera mais avec mon rasta si...mais chut lui dite pas que je vous ai dit ça geek
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Sofja

Sofja


Nombre de messages : 166
Date d'inscription : 27/08/2008

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MessageSujet: Re: Contrat filière bovine   Contrat filière bovine Icon_minitimeLun 1 Déc - 10:17:15

Sofja se met à rire en écoutant Camy.

Bon je vais essayer mais mercredi car ces deux jours, je n'aurai pas la possibilité de me connecter avant 18H30.
On verra bien si cela fonctionne dans un premier temps !
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Sofja

Sofja


Nombre de messages : 166
Date d'inscription : 27/08/2008

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MessageSujet: Re: Contrat filière bovine   Contrat filière bovine Icon_minitimeMar 2 Déc - 15:37:08

J'ai essayé avec les carcasses... mais le bonhomme m'a acheté en meme pas 10 min 50 carcasses à 15.91.
Vais lui écrire pour m'assurer qu'il vendra sa production de viande à prix raisonnable.
Avec un peu de chance, les 50 morceaux qu'il produira feront baisser le prix de la filière !
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gueldnard

gueldnard


Nombre de messages : 262
Date d'inscription : 18/03/2007

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MessageSujet: Re: Contrat filière bovine   Contrat filière bovine Icon_minitimeDim 6 Déc - 15:14:29

Il faut augmenter le nombre d'éleveur de cochons. Monnieudpouil, Rapho, Naja et Fleuralys sont les seuls éleveurs. Sachant que pour les trois premiers cité se sont les deuxièmes champs donc un rendement moins important. Rapho et Monnieudpouil ont un champs de maïs à côté tandis que Naja à des vaches donc ça rentre pour lui dans le cadre de la filière. Seul la demoiselle à un bon rendement. Faut que je lui dise d'acheter du maïs pour nourrir ses cochons ou du moins m'assurer qu'elle le fasse.

Donc pour un champs de cochon on doit investir 100 écus pour avoir 4 cochons. Sachant qu'ils vivent aux alentours de 12 jours ça fait 4 maïs par jour. Trouvant du maïs à 3 écus ça nous fait 144 écus d'investissement pour le maïs. Il faut abattre nos braves bêtes donc il nous faudra partir sur la base d'un salaire de 14écus sans charac' ( ne sous payons pas trop nos braves villageois) et enfin un couteau à 16écus. Ce qui nous fait pour le moment un investissement globale de 100 + 144 + 16 + 56 = 316 écus.

Prenons un cas où on obtiens pas un bon rendement (manque de chance) et que nos cochons sont tous dans un état gras = 6 demi-quintaux.

Ça nous fait 24 carcasses. 24 carcasses à 15 écus nous donne 360 écus. Cela nous fait 44 écus de bénéfice en comptant un couteau tous les 4 abattage . Je pense être largement optimiste dans le résultat des carcasses. Faudrait essayer de dynamiser et d'encourager les nouveaux à prendre des cochons. Bourga est en manque de cochon, difficile à croire
Very Happy
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