Mairie de Bourganeuf
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| | Contrat filière bovine | |
| | Auteur | Message |
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Sofja
Nombre de messages : 166 Date d'inscription : 27/08/2008
| Sujet: Contrat filière bovine Dim 30 Nov - 17:34:29 | |
| Voici actuellement les données :
Sur le marché :
morceaux de viande 17,95 17 morceaux de viande 18,00 12 morceaux de viande 18,05 6 morceaux de viande 18,10 10 morceaux de viande 18,15 12 morceaux de viande 18,20 19 morceaux de viande 18,25 10 morceaux de viande 18,30 4 morceaux de viande 18,35 15 morceaux de viande 18,40 15 morceaux de viande 18,50 15
quintaux de carcasses de vache 32,00 4 quintaux de carcasses de vache 32,50 5 demi-quintaux de carcasses de cochon 16,80 43
Stock mairie :
31 morceaux de viande 6 quintaux de carcasses de vache : rachat auto à 30 (je n'ai pas touché, je ne sais pas pouquoi ce prix ! ) 68 demi-quintaux de cochons : rachat auto à 15.50
Alors voilà le petit problème.
Lors de mes deux premiers mandats, j'avais l'habitude de revendre les carcasses à 15.90 écus pour faire baisser les prix des carcasses afin d'avoir de la viande moins chère sur le marché. Car mon but était d'exporter une partie (en laissant suffisamment sur le marché) mais notre viande reste trop chère. Pour info : Le comté la rachète à 17.5 et on en est loin.
Donc, forcemment mes carcasses partaient rapidement sans atteindre mon but final, de la viande à 17.5. Certes la diversification des prix a fait sa place et l'on commence en avoir pas mal sur le marché.
Donc vu que je n'arrive pas à avoir ce que je souhaite, je pensais mettre en place un contrat afin que la mairie ai sa propre production pour exporter. Si cela se fait, ca fera comme celui du pain, il y aura 2/3 personnes ce qui nuira pas au roulement du marché.
Niveau calcul je vois ça :
La mairie rachète automatiquement les carcasses de cochons à 15 et les revends à 15 au boucher. Le boucher rachète à 15.00 les 10 carcasses de cochons = 150 écus Il produit 10 morceaux de viande qu'il revend à la mairie à 17.30. Ce qui lui fait un salaire de 23 écus. Ce n'est pas énorme mais si il fait ça régulièrement, c'est pas mal.
Donc la mairie ne fait d'énorme bénéfice vu qu'elle ne gagne que 0.20 cts par viande. Il pourra également faire bénéficier cette viande en la vendant à 17.30 sur le marché, ce qui pourrait inciter les autres à faire pareil.
Vous en pensez quoi ? J'aimerai l'avis des bouchers, éleveurs de cochons... Car je ne connais pas réellement la filière.
Je pense aux cochons mais l'on peut également le faire pour les vaches !
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| | | PsyK
Nombre de messages : 55 Date d'inscription : 27/08/2008
| Sujet: Re: Contrat filière bovine Dim 30 Nov - 17:53:33 | |
| Alors pour moi, le meilleur moyen de réguler une filière est de saturé la denrée sur le marché au prix maximum auquel on le veut.
Par exemple pour la filière viande en mettant tous les morceaux de viande de la mairie à 17,75. Les bouchers voulant vendre leur produits se verront obligés de mettre le prix en dessous. Le problème c'est que pour la viande, si les bouchers ne s'y retrouvent pas ils ne produisent pas.
Il me semble que cette technique marcherait à coup sur pour les denrées issues des champs, car les producteurs ne maitrise pas leur production, par contre pour la viande...
Le fait qu'il y ai beaucoup de viandes sur le marché dissuadera les villageois de faire des stocks donc a priori elle ne devraient pas partir d'un coup.
Maintenant si les bouchers trouvent des carcasses à 15 écus sur le marché pas de raison qu'ils ne vendent pas autour de 17,50 écus.
Donc même principe pour les carcasses, un gros stocks mis en vente par la mairie a 15 écus, les producteurs seront obligés de s'aligner. Maintenant est ce que les cochnonniers s'y retrouvent en vendant leurs carcasses à ce prix là?
Bref, une base de réflection il serait peut être bon d'avoir d'autres avis sur cette idée, voire même d'autres idées. | |
| | | Sofja
Nombre de messages : 166 Date d'inscription : 27/08/2008
| | | | cameligna
Nombre de messages : 462 Date d'inscription : 06/03/2007
| Sujet: Re: Contrat filière bovine Dim 30 Nov - 23:10:01 | |
| Bon moi je suis pas vraiment spécialiste sur la question même si biarrement j'ai 2 champs de cochons... Toute ma production part dans la boucherie de mon Rasta à 15 écus pièces (j'ai essayé la vache mais ça a été catastrophique). Lui vend toujours au moins chers de 0,05 à 0,10 pour être sur de vendre rapidement. Quand je lui ai fait la réflexion sur les prix élevé il m'a dit "ben je sais ma poulette mais moi ça part à 18 alors pourquoi j'vendrais à moins si ça part à 18..." et moi de lui répondre..."rhooooooooo mais moi j'te vend à 15 tu pourrais p'têtre faire un effort!" et lui me prenant par les sentiments "allez vient sous la couette on en discutera au chaud carcasses contre viande" et puis...ben....euhhh la discussion c'est poursuivit avec les mains... En gros en baissant les pris petit à petit ça fera diminuer le prix moyen général. Par exemple mettez 20 viande à 17,90 le matin, et si vous en voyez autant en dessous ou au même prix à midi reprenez vos viandes restantes...etc...je ne suis pas sur si ça marchera mais avec mon rasta si...mais chut lui dite pas que je vous ai dit ça | |
| | | Sofja
Nombre de messages : 166 Date d'inscription : 27/08/2008
| Sujet: Re: Contrat filière bovine Lun 1 Déc - 10:17:15 | |
| Sofja se met à rire en écoutant Camy.
Bon je vais essayer mais mercredi car ces deux jours, je n'aurai pas la possibilité de me connecter avant 18H30. On verra bien si cela fonctionne dans un premier temps ! | |
| | | Sofja
Nombre de messages : 166 Date d'inscription : 27/08/2008
| Sujet: Re: Contrat filière bovine Mar 2 Déc - 15:37:08 | |
| J'ai essayé avec les carcasses... mais le bonhomme m'a acheté en meme pas 10 min 50 carcasses à 15.91. Vais lui écrire pour m'assurer qu'il vendra sa production de viande à prix raisonnable. Avec un peu de chance, les 50 morceaux qu'il produira feront baisser le prix de la filière ! | |
| | | gueldnard
Nombre de messages : 262 Date d'inscription : 18/03/2007
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| Sujet: Re: Contrat filière bovine | |
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| | | | Contrat filière bovine | |
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